Fortified Biscuit

সোশ্যাল মিডিয়ায় ইদানীং আমরা অনেকেই বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি (WFP) এবং অস্ট্রেলিয়ান এইড (Australian Aid)-এর লোগোযুক্ত এই বিশেষ নীল-সাদা প্যাকেটের বিস্কুটগুলো দেখতে পাচ্ছি । অনেকেই জানতে চান, সাধারণ বিস্কুটের সাথে এর পার্থক্য কী? চলুন এর আসল রহস্য ও পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

এটি মূলত আন্তর্জাতিক মানবিক সহায়তার অংশ হিসেবে অপুষ্টি দূরীকরণের জন্য বিশেষভাবে তৈরি একটি "ফর্টিফাইড ফুড"। 

অপুষ্টিতে ভোগা শিশু এবং মায়েদের শরীরের জরুরি ভিটামিনের অভাব মেটাতে এতে সাধারণ খাবারের চেয়ে কয়েক গুণ বেশি পুষ্টি উপাদান কৃত্রিমভাবে যুক্ত (Fortified) করা হয়। মাত্র ১০০ গ্রাম বিস্কুট থেকেই শরীরের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলোর একটি বড় অংশ পূরণ সম্ভব:

এতে দুধ, সঠিক পরিমাপের ফ্যাট এবং উন্নত মানের গমের ময়দা ব্যবহার করা হয়। যেহেতু এটি শিশুদের রুচি বাড়ানোর জন্য তৈরি, তাই এর স্বাদ ও মচমচে ভাব সাধারণ বিস্কুটের চেয়ে অনেক উন্নত ও আকর্ষণীয় হয়ে থাকে।